Royal Baerii caviar

Acipenser baerii roe, e nkiloeng ka tlhokomelo e hlokolosi ho tsoa ho li-sturgeon tse seng li holile ka lilemo tse fetang 7, ke monate o ke keng oa lekanngoa oa ho pheha. Mohato o mong le o mong oa ts'ebetso ea tlhahiso o etsoa ka bokhabane ho netefatsa sehlahisoa se setle haholo.

Mahe a bottarga ena a khetholloa ke granulometry e hloekisitsoeng, e nang le bophara ba hoo e ka bang 2,7 ho 2,8 mm. Sebōpeho sa bona se tloaelehileng le mokhoa o bonolo oa bona o eketsa botle ba pono mme o etsa hore motho a be le tatso e sa tloaelehang.

Pale ea mebala ea roe ena ke symphony ea 'nete ea mebala. Lithane tse ntšo le tse bohlooho li kopana ka tsela e tsotehang, e fetisang maikutlo a sephiri le ho rarahana. Perela e 'ngoe le e' ngoe ke lehakoe le lenyenyane la culinary, le itokiselitse ho hapa mahlo le mahalapa ka botle ba eona bo sa feleng.

Monko o tsoang ho roe ena o monate ho litho tsa kutlo. Monko o monate oa linoko o kopantsoe le linotlolo tse bonolo tsa linate, o etsa hore ho be le tumellano e lumellanang e phopholetsang kutlo ea monko le ho bula takatso ea lijo ka bokhabane.

Sebopeho sa roe ena ke sa bomolimo feela. E qhibiliha hamonate molomong, e ntša ho phatloha ha tatso e matla le e hloekisitsoeng. Maikutlo a tatso a kopana papaling e monate, a siea tsela e sa lebaleheng ea tatso e u memelang tatso e 'ngoe.

Caviar ena ea Baerii, e sebelisitsoeng ka boiphihlelo le tlhokomelo, e fana ka boiphihlelo bo ikhethang le bo sa lebaleheng ba ho pheha. Mongolo oa eona o monate o koahetse mahalapa ka thabo e khaphatsehang, 'me o fana ka motsotso oa thabo e khaphatsehang e tla latoa butle le ho ananeloa ho fihlela ho loma la ho qetela.

Mokhoa oa salting oa Malossol ke sehokelo se phethahetseng sa ho ntlafatsa botle ba tlhaho ba roe ena. Letsoai le boreleli le etsa hore litlolo tsa 'nete li hlahe ntle le ho sithabela, e leng se etsang hore ho be le teka-tekano e phethahetseng le ho ba bobebe mahalapeng ho hlalosang monate oa 'nete oa ho pheha.

Acipenser baerii roe ke ntho e fetang feela motsoako o bonolo, ke mosebetsi oa bonono o amohelang moetlo le bokhabane. Iphe monate oa ho latsoa monate ona, ho ntlafatsa lijana tsa hau ka khahleho e khahlang ea sehlahisoa sa bohlokoa le se sa lebaleheng. Eba le botle bo ikhethang ba Baerii caviar 'me u etse ketsahalo efe kapa efe e ikhethang mokete o sa lebaleheng oa ho pheha.

Letsatsi la ho felloa ke nako: Likhoeli tse 6.