Fresh white Alba truffle, Tuber Magnatum Pico

Alba White Truffle ke sehlahisoa sa boleng bo holimo le se tsebahalang lefatšeng la gastronomic. Truffle ena, e tsebahalang ka monko oa eona o matla le tatso ea eona e bobebe empa e ikhetha, e kotuloa libakeng tsa Piedmont, Italy, haholo ho potoloha toropo ea Alba. E na le bokaholimo bo boreleli bo fapaneng ka 'mala ho tloha bosoeu ho ea ho mosehla o bobebe. Sebōpeho sa eona ha se tloaelehe ebile se na le lefito, se bonts'a khōlo ea eona ea tlhaho ka tlas'a lefatše ka symbiosis le metso ea lifate tse itseng. Alba White Truffle e ananeloa haholo bakeng sa profil ea eona e nkhang hamonate, e nang le lintlha tsa konofolo, chisi le lefats'e, e leng se etsang hore e be motsoako o ikhethileng le o batloang ka kichineng. Hangata e sebelisoa lijana tse monate, tse tšesaane ho ntlafatsa tatso ea pasta, risotto, mahe le lijana tse ling tse monate. Nako ya truffle e tshweu e qala ka Mphalane ho isa Tshitwe, nako eo e fihlang tlhorong ya boleng ba yona le monko wa yona.