Botoro ea truffle e tšoeu

Tsebo ena e ikhethang e entsoeng ka botoro le truffle e tšoeu ke monate oa 'nete oa ho pheha, o khonang ho fetola sejana sefe kapa sefe hore se be monate. Ho feto-fetoha ha eona ho etsa hore e be ntho e phethahetseng e le setlolo bakeng sa mefuta e mengata ea litokisetso tsa culinary, e eketsang maikutlo a ho rarahana le mabothobotho ho lomong le leng le le leng.

Botoro, e entsoeng ka lerato le tlhokomelo e tsoang ho lebese la boleng bo holimo, e theha motheo o monate le o koahelang oa bokhabane bona. Bonolo ba eona le borui ba eona bo fana ka mokhoa o sa tloaelehang, o kopantsoeng ka ho phethahetseng le tatso ea truffle e tšoeu.

Bianchetto truffle (Tuber borchii Vitt), e nang le monko oa eona o monate le o hloekisitsoeng, ke motsoako o ikhethang oa bokhabane bona. Ka 5% Bianchetto truffle, ho loma ka 'ngoe ho fana ka ho phatloha ha tatso e ikhethang le e apesang.

Truffle e tšoeu (Tuber magnatum Pico), lehakoe la 'nete la gastronomic, e teng ka bongata ba 0,5%, e eketsang lintlha tsa mabothobotho le monate ho tse ikhethang. Monko oa eona o sa tsitsang le tatso e sa tloaelehang li etsa hore sekhetho sena e be phihlelo ea sebele ea ho pheha.

Metsoako e kopantsoe ka bokhabane le monko o monate, o totobatsang ho rarahana ha litatso le menko, e leng se etsang hore mokhoa ona o ikhethang e be monate oa kutlo.

Sekhahla sena se entsoeng ka botoro le li-truffle tse tšoeu li phethahetse bakeng sa li-croutons le li-fillings bakeng sa li-appetizers, li ba fa bokhabane le ntlafatso. Lithuto tsa pele li fihla bophahamong bo bocha ba botle, ha lithuto tsa mantlha li fetoloa mesebetsi ea 'nete ea bonono ba culinary.

Li-omelette, ka mokhoa o bonolo le o motle, li nyolohela boemong bo phahameng ba tatso ka lebaka la motsoako ona, o fanang ka sebopeho se sa tloaelehang ho sejana se seng le se seng.

Bokhabane bona bo loketse ho ntlafatsa liqapi tsa hau tsa culinary. U ka etsa liteko ka boqapi ba hau, u bo sebelisa e le motheo oa lijana tsohle tsa truffle. Ho tloha ho pastas e monate ho ea ho li-risotto tse monate, ho tloha ho nama e monate ho ea ho li-cheeses tse monate, sejana se seng le se seng se tla fetoha monate oa gastronomic.

Khaba e 'ngoe le e' ngoe e tlatsitsoeng ka botoro le truffle e tšoeu e tla u qoelisa lefatšeng la litatso tse sa tloaelehang le maikutlo a ikhethang a tatso. Monko o monate oa truffle ea Bianchetto le bokhabane ba truffle e tšoeu, ho kopantsoe le botlolo ea botoro, ho tla etsa hore sejana ka seng e be phihlelo e sa lebaleheng.

Fumana monate oa ho sebelisa mokhoa ona o khethehileng ka kichineng 'me u itumelle hore u hlōloe ke molemo le ntlafatso ea eona. Arolelana phihlelo ena e ikhethang ea ho iphelisa le baratuoa ba hau 'me u natefeloe ke tokelo ea ho latsoa truffle e tšoeu, bokhabane ba' nete ba gastronomy. Botoro le truffle e tšoeu e khethehileng e tla fetola lijo tse ling le tse ling hore e be mokete oa mahalapa, e leng se etsang hore tafole ea hau e be sebaka sa monate oa lijo tse hloekisitsoeng.

Lisebelisoa: Botoro (MILK) 93,5%, Bianchetto Truffle 5% (Tuber borchii Vitt), tatso, Truffle e tšoeu 0,5%. (Tuber magnatum Pico).

Letsatsi la ho felloa ke nako: Likhoeli tse 36.

Mokhoa oa ho boloka: Mocheso oa kamore. Ha e se e butsoe, boloka ho +2 ° / +4 ° 'me u je nakong ea matsatsi a 7.

Mokhoa oa ho sebelisa: Ho sebelisa hamolemo litšoaneleho tsa sehlahisoa, ho khothaletsoa ho sebelisa 20 g ea sehlahisoa ka motho. E loketse joalo ka setlolo sa li-croutons le ho tlatsa li-appetizers, lithupelo tsa pele le tsa bobeli, li-omelettes, 'me maemong afe kapa afe e le motheo oa lijana tsohle tse nang le li-truffles.

Litšobotsi tsa Organoleptic: Ponahalo: 'Mala o tiileng: o mosoeu, o na le likotoana tsa truffle Monko: o bobebe, o tloaelehileng oa sehlahisoa.

Likokoana-hloko: Lintho tse latelang tsa allergenic li teng 'me li phatlalalitsoe leiboleng ea sehlahisoa: LEBE. Ha e na gluten kapa li-preservatives.

Sephutheloana sa mantlha: Nkho ea khalase + tinplate cap.

Maemo a phepo e nepahetseng ka 100 g: Matla a Kj 2980 / Kcal 725 Mafura 80 g a eona a tletse mafura a acid 57,1 g lik'habohaedreite 0,6 g ea tsona tsoekere 0 g Protheine 0,6 g Letsoai 0,028 g